Dr. Rosalee Hellberg

Dr. Rosalee Hellberg

副教授，食品科学项目副主任
施密德科学学院 and Technology; Food Science
Expertise: Food Safety; Food Microbiology; Food Fraud and Mislabeling; DNA Barcoding; Real-Time PCR; Species Identification;
Office Location: 凯克科学与工程中心
Phone: (714) 628-2811
Website: http://sites.hjxdy.com/hellberg/
Scholarly Works:
Digital Commons
Google Scholar
Research Gate Profile
Education:
刘易斯和克拉克学院，文学学士
俄勒冈州立大学，理学硕士
俄勒冈州立大学，博士.D.

Biography

Rosalee Hellberg, Ph.D., 是澳门威尼斯人app下载大学食品科学项目的副教授和副主任. 她教授有关食品欺诈的课程, Food Microbiology, 食品科学概论, and Food Industry Tour. Dr. Hellberg received an M.S. and Ph.D. 俄勒冈州立大学食品科学与技术专业, 她在那里研究海鲜安全和鱼类标签错误. 她在FDA完成了博士后研究，致力于开发和优化基于dna的食品病原体和食品错误标签检测方法. Dr. Hellberg因在澳门威尼斯人app下载大学的学术和创造性活动中表现优异而获得2015-2017年Wang-Fradkin助理教授奖. In 2017, Dr. helberg被美国食品技术学会(Institute of Food Technologists)选为新兴领袖网络奖(Emerging Leaders Network Award)的获得者. 她还获得了2018-2019年本科生研究指导奖 & 澳门威尼斯人app下载大学的创意活动. Dr. 海尔伯格发表了50多篇同行评议的文章和书籍章节.

Research

Dr. 海尔伯格在澳门威尼斯人app下载大学的研究项目专注于开发和应用快速检测食品欺诈和食品污染物的方法. 她在食品欺诈方面的研究一直致力于开发和应用分子技术来识别食品中的肉类和海鲜品种. Dr. helberg和她的研究小组发表了许多研究，利用DNA条形码和实时PCR等方法来揭示食品中未申报的物种, including pet foods, game meats, and seafood products. Dr. Hellberg对食品污染物的研究主要集中在快速浓缩方法的开发和应用上, 检测和区分食源性病原体, such as norovirus, Salmonella, and Listeria.

最近的创意，学术工作和出版物

乔丹CR，哈里斯CM，米兰达MI，金DY，海尔伯格RS. 2023. 阿育吠陀草药补充剂的标签符合性和在线声明.S. 与所谓的COVID-19治疗相关的市场. 食品科学与技术，2014 (4):344 - 344. http://doi.org/10.1016/j.foodcont.2023.109673
Kashani Zadeh H, Hardy M, Sueker M, Li Y, Tzouchas A, MacKinnon N, Bearman G, Haughey SA, Akhbardeh A, Baek I, Hwang C, Qin J, Tabb AM, Hellberg RS, Ismail S, Reza H, Vasefi F, Kim M, Tavakolian K, & Elliott CT. 2023. 利用多模光谱和基于融合的人工智能快速评估多个供应链节点的鱼类新鲜度. Sensors, 23(11): 5149. http://doi.org/10.3390/s23115149
Marquis GE, Covaia SM, Tabb AM, Kitch CJ, Hellberg RS. 2023. 酸橘汁腌鱼的微生物安全与质量, poke, 以及在奥兰治县的零售店出售的寿司, CA. Heliyon, 9: e16862. http://doi.org/10.1016/j.heliyon.2023.e16862
Emmi AJ, Fatusin B, Hellberg RS. 2023. DNA微型条形码法检测金枪鱼罐头品种的DNA提取方法比较. 食品质量学报，2023:7121260. http://doi.org/10.1155/2023/7121260
Sueker M, Daghighi A, Akhbardeh A, MacKinnon N, Bearman G, Baek I, Hwang C, Qin J, Tabb AM, Roungchun JB, Hellberg RS, Vasefi F, Kim M, Tavakolian K, Kashani Zadeh H. 2023. 一种基于争议模型层次的新型机器学习框架，用于使用多模式光谱识别鱼类. Sensors, 23(22): 9062. http://doi.org/10.3390/s23229062
哈里斯CM，金DY，乔丹CR，米兰达MI，海尔伯格RS. 美国商业市场上与所谓治疗COVID-19相关的草药补充剂的DNA条形码. Phytochemical Analysis. 2023; 1-14. http://doi.org/10.1002/pca.3320.
李春华，李春华，李春华，李春华. 2024. Short-weighting, species authentication, 以及南加州杂货店销售的预包装冷冻虾的标签符合性. 食品科学与技术，28 (5):1104 - 1104. http://doi.org/10.1016/j.foodcont.2023.110101

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